רוסטביף בתנור
מרכיבים: |
|
• נתח סינטה (סרלוין) משובח של קילו 600 גר'
• מלח ופלפל גרוס עבה
|
אופן ההכנה: |
•לוקחים את נתח בשר סינטה משובח (בסרטון הבשר קשור על מנת שלא יפתח - ניתן לבקש מהקצב אך לא חובה).
•
מפזרים עליו מלח ופלפל גרוס עבה ומשאירים בתבנית כשעה, על מנת שיגיע לטמפרטורת החדר.
•
אחרי שעה, מכניסים את הבשר לתנור שחומם מראש ל- 130 מעלות.
•
מבשלים כשעה ועשרים, (ניתן גם להשתמש במדחום בשר).
•
מוציאים מהתנור ומצפים בנייר כסף רופף (כלומר מבלי לסגור את הצדדים של הנייר) למשך 20 דקות.
•
מסירים את חוט הקשירה, פורסים ומגישים חם או קר.
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
מאת:
שפיק השף
יום שישי 11 נובמבר 2011
|
מאת:
לירון
יום ראשון 17 אפריל 2011
|
מאת:
שפי
יום שישי 14 ינואר 2011
|
מאת:
אורן
יום שלישי 17 נובמבר 2009
|
|
|
|
