קדרת עוף בקארי נוסח ג'מייקה
מרכיבים: |
|
• 8 שוקי עוף
• 2 כוסות מים
• 3 תפוחי אדמה בינוניים
• 1 כף אבקת קארי ג'מייקנית (או קארי חריף)
• 1 כפית כורכום
• 2 כפיות מלח
• 1 כפית סוכר
• 1/4 כוס בצל קצוץ
• 4 שיני שום
• 2 כפות ג'ינג'ר קצוץ
• 1 לימון
•
1 לימון ליים
•
שמן לטיגון
|
אופן ההכנה: |
• שמים את שוקי העוף בסיר וסוחטים פנימה לימון רגיל ולימון ליים.
•
מוסיפים 2 כוסות מים, ומשרים את העוף במים עם מיץ הלימון וקליפות הלימונים הסחוטים משך 10 דקות.
•
מכינים בשקית ניילון אטומה (להשרייה), 1/4 כוס בצל קצוץ, ג'ינג'ר, שום, אבקת קארי, כורכום, סוכר ומלח.
•
מוציאים את העוף מהנוזל, מיבשים אותו ומוסיפים אותו לשקית המשרה.
•
מצפים את העוף היטב ומניחים בצד לשעה וחצי.
•
מחממים מחבת עם שמן צמחי על חום בינוני ומטגנים את העוף ששהה במרינדה עד שכל הצדדים שחומים (בערך 15 דקות).
•
מוסיפים 2 כוסות מים ואת קוביות תפוחי האדמה.
•
מביאים לרתיחה, מורידים מעט את האש ומבשלים עם מכסה כ- 30 דקות.
•
מגישים חם עם אורז.
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
מאת:
ג עטרה
יום חמישי 03 ינואר 2013
|
מאת:
סורבה לימון
יום ראשון 22 נובמבר 2009
|
|
|
|
