כנפי עוף בצ'ילי נוסח תאילנד
|
|
מרכיבים: |
|
• 500 גר' כנפי עוף נקיות
• 2 שיני שום
• 1/2 כפית ג'ינג'ר טרי כתוש
• 1 כף רוטב סויה או רוטב דגים
• 1 כף סוכר
• 3 כפות ציר עוף
• 1 כף חומץ
• 1 כפית קורנפלור
• 1 כף רסק עגבניות
• לטיגון:
מלח ופלפל
•
קמח לציפוי
•
שמן לטיגון עמוק
|
אופן ההכנה: |
• קוצצים את שיני השום ואת הג'ינג'ר דק, וחותכים את הצ'ילי לפרוסות דקיקות (ניתן להוריד מהכמות בהתאם לחריפות הרצויה).
•
לרוטב: מערבים בקערה כף סוכר, כף רוטב דגים או רוטב סויה, כף חומץ ו-3 כפות ציר עוף.
•
מוסיפים כפית קורנפלור ומערבבים היטב, ועוד כפית רוטב או רסק עגבניות בשביל הצבע, ומניחים בצד.
•
בנתיים- מנקים את הכנפיים ובוזקים מעליהם מלח פלפל וכף קמח.
•
מערבבים את הכנפיים בתוך שקית או קופסא עם מכסה עד שהן מצופות בקמח.
•
מחממים שמן בווק וכשמגיע לרתיחה מטגנים את הכנפיים בשמן עמוק עד השחמה (כ- 12 דקות).
•
מוציאים את הכנפיים ומספיגים מהן את שאריות השמן.
•
במחבת נפרדת מחממים כף שמן ומקפיצים את השום, ג'ינג'ר ופלפלי הצ'ילי משך כחצי דקה.
•
מוסיפים למחבת את הרוטב שהכנו מראש ואת כנפי העוף ומערבבים היטב כמה דקות.
•
מגישים חם.
•
בתאבון.
|
שף :
שף קאי
קושי : בינוני
שפה :
אנגלית
זמן :
4.33
דק'
כשר :
כן
|
|
הערות:
|
כנפי עוף תאילנדיות, מטוגנות בשמן עמוק ומצופות ברוטב גי'נגר,שום וצ'ילי ארומטי.
•
מתכון: ציר עוף
|
|
מתכונים נוספים לכנפי עוף
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
איך להכין כנפי עוף בצ'ילי נוסח תאילנד - מתכונים מהמטבח האסיאתי
שף :
שף קאי
קושי : בינוני
שפה :
אנגלית
זמן :
4.33
דק'
כשר :
כן
מחשבון
לבישול
|
|
|
