חפש מתכון
מתכונים לחג מתכונים קלים מתכוני בריאות מתכונים לילדים מתכונים דיאטטים טיפים לבישול מתכוני עמים מתכונים בוידאו מתכוני שפים מילון אוכל




מתכונים לפי מרכיבים
אבוקדו  אפונה  בטטה  ביסקוויטים  ברוקולי  בשר טחון  דבש  דלעת  חזרת  כרוב  מנגו  פטריות  קוסקוס  קינואה  רימונים  תרד 

אתרי מתכונים

מרק מלוחייה בטעם מצרי

איך מכינים מרק מלוחייה בטעם מצרי - מרכיבים ואופן הכנה

מרכיבים:

• 2 כוסות כוסברה קצוצה
• 2 בצלים קצוצים
• 1 כוס מיץ לימון
• 10 שיני שום כתושות
• 1 כף מרגרינה לבישול
• שמן זית
• 1 כף כוסברה יבשה
• 4 כוסות עלי מלוכיה מושרים במים משך הלילה
• 450 גר' בשר או עוף - לא חובה
• 2 כפיות מלח
• קורט פלפל פלפל קאיין


אופן ההכנה:

• מסננים את עלי המלוכיה מהמים בהם הושרו ומייבשים אותם היטב.
• מחממים כף מרגרינה בסיר, ומקפיצים את עלי המלוכיה משך כ- 5 דקות עד שמתייבשים שוב.
• מוסיפים מים עד כיסוי כל העלים.
• מכסים את הסיר עם מכסה ומניחים לעלים להתבשל על חום נמוך כ- 15 דקות.
• אחרי 15 דקות, מסננים את מי הבישול החוצה ומוסיפים לסיר ציר ירקות, או למרק בשרי- ציר בשר או ציר עוף.
• במידה ומכינים מרק בשרי, חותכים את נתח הבשר (שפיץ-צ'אך או כתף) לקוביות, ומבשלים מבעוד מועד במים עם מלח ובצל.
• מוסיפים את ציר הבשר יחד עם קוביות הבשר המבושלות, לסיר המלוחיה.
• במחבת נפרדת, מחממים מעט שמן זית ומקפיצים את 2 הבצלים הקצוצים כ- 5 דקות.
• מוסיפים אותם לסיר המרק.
• באותה המחבת מקפיצים בשמן זית מחצית מהשום הקצוץ ומחצית מעלי הכוסברה, משך 5 דקות.
• מוסיפים גם את הכוסברה היבשה למחבת, מערבבים הכל על האש, ואז שופכים לסיר המרק.
• מוסיפים למרק גם את המחצית השניה של השום והכוסברה הטריים.
• מוסיפים 2 כפיות מלח, מכסים את הסיר ומבשלים על אש בינונית משך כשעה ו-15 דקות.
• אחרי שעה ורבע, מוסיפים למרק קורט פלפל קאיין, וכוס מיץ לימון (או פחות למי שלא אוהב חמיצות).
• טועמים, מתקנים טעם, ומגישים חם בלווית אורז.
• בתאבון.


 שף : שף דדה   קושי :  קשה   שפה : אנגלית   זמן : 11.21 דק'
  כשר : כן    

הערות:

ניתן לקנות עלי מלוכיה יבשים או טריים. כאשר הם יבשים, יש להשרותם ולקטום את הגבעולים. לעלים עצמם קוראים מלוכיה ולא מלוחייה כמו למרק.
• מילון רוטב: מלוכיה
721



תגובות למתכון :
מאת: אלונה
אם קונים עלים מלוכי יבשה הם לא טעימים כמו בבית, אני נוהגת לייבש בשמש ולפורר את העלים.
יום שישי 04 ינואר 2013


כינוי :
 
 
דירוג :5
מס' מדרגים\מבקרים: 2




איך להכין מרק מלוחייה בטעם מצרי - מתכונים מהמטבח המזרח תיכוני

 שף : שף דדה   קושי :  קשה   שפה : אנגלית   זמן : 11.21 דק'
  כשר : כן       מחשבון לבישול




מתכוני מרקים נוספים :
עוד מתכונים לראשונות :
טיפים למתכוני מרקים :

⇧חזור למעלה   מתכונים בוידאו Rotev   אודותינו    תנאי שימוש    מדיניות פרטיות   צור קשר
Copyright ©2008 Rotev.co.il All rights reserved


⇧חזור למעלה


לדף הבית - רוטב מתכונים