חפש מתכון
מתכונים לחג מתכונים קלים מתכוני בריאות מתכונים לילדים מתכונים דיאטטים טיפים לבישול מתכוני עמים מתכונים בוידאו מתכוני שפים מילון אוכל




מתכונים לפי מרכיבים
אבוקדו  אפונה  בטטה  ביסקוויטים  ברוקולי  בשר טחון  דבש  דלעת  חזרת  כרוב  מנגו  פטריות  קוסקוס  קינואה  רימונים  תרד 

אתרי מתכונים

טאג'ין ירקות בנוסח ברברי

איך מכינים טאג'ין ירקות בנוסח ברברי - מרכיבים ואופן הכנה

מרכיבים:

• 1 כוס מים
• 2 עגבניות חתוכות לעיגולים
• 1 בצל גדול פרוס לעיגולים
• 3 תפוחי אדמה מקולפים חתוכים לקוביות גדולות
• 3 גזרים מקולפים וחתוכים לשניים
• 1 שורש לפת גדול מקולף וחתוך לקוביות גדולות
• 2 קישואים חתוכים לשניים
• 1 כוס אפונה ירוקה קפואה
• 2 ענפי טימין
• 3 כפות שמן זית
• 1 כפית שום כתוש
• 1 כף עלי רוזמרין ללא הגבעול
• 1/2 כפית כורכום
• 1/4 כפית פתיתי פלפל צ'ילי אדום
• 1 כפית ג'ינג'ר טחון
• 1 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור


אופן ההכנה:

• מחממים את תחתית הטאג'ין על חום נמוך ומוסיפים 3 כפות שמן זית.
• כשהשמן מתחמם, מסדרים את עיגולי הבצל על כל תחתית הטאג'ין, מכסים עם המכסה ומאדים משך 10 דקות.
• אחרי 10 דקות פותחים את מכסה הטאג'ין ומסדרים על הבצל את קוביות תפוחי האדמה הלפת שזקוקים לבישול ארוך יותר.
• מסדרים את הגזרים והקישואים בצורת כוכב על קוביות הלפת ותפוחי האדמה.
• מסדרים מעל הכל את עיגולי העגבניות ואת האפונים הירוקות.
• מערבבים את התבלינים והשום יחד עם כוס מים, ושופכים הכל מעל הירקות בצורה שווה.
• מסדרים מעל התבשיל 2 ענפי טימין וסוגרים את המכסה.
• מבשלים משך שעה וחצי עד שעתיים על אש נמוכה.
• מידי פעם פותחים את המכסה ושופכים מעט מהרוטב בתחתית הטאג'ין על הירקות.
• לקראת סיום, מסירים את המכסה, מעלים את האש לחום בינוני, ומבשלים עם מכסה פתוח עוד 15 דקות על מנת שהנוזלים יתאדו.
• מגישים חם.
• בתאבון.


 שף : שף אליה   קושי :  בינוני   שפה : אנגלית   זמן : 4.33 דק'
מתכונים לפסח   כשר : כן     מתכון דיאטטי

הערות:

הבישול בטאג'ין מרוקני או מרוקאי מתבצע לרוב על אש נמוכה.
השבטים הברבים חיו בהרי האטלס במרוקו והיו מפורסמים בין השאר בתבשילי הטאג'ין שלהם.
מתכונים נוספים לטאג'ין
750




כינוי :
 
 
דירוג :5
מס' מדרגים\מבקרים: 1




איך להכין טאג'ין ירקות בנוסח ברברי - מתכונים מהמטבח המזרח תיכוני

 שף : שף אליה   קושי :  בינוני   שפה : אנגלית   זמן : 4.33 דק'
מתכונים לפסח   כשר : כן     מתכון דיאטטי   מחשבון לבישול




מתכוני ירקות נוספים :
עוד מתכונים לתוספות :
טיפים למתכוני ירקות :

⇧חזור למעלה   מתכונים בוידאו Rotev   אודותינו    תנאי שימוש    מדיניות פרטיות   צור קשר
Copyright ©2008 Rotev.co.il All rights reserved


⇧חזור למעלה


לדף הבית - רוטב מתכונים