סלט קינואה נוסח מקסיקו
|
|
מרכיבים: |
|
• 1 כוס קינואה
• 2 כוסות מים
• 1 כוס שעועית לימה קפואה (אפשר להחליף בשעועית רגילה או אפונה)
• 2 כפות מיץ לימון טרי
• 1 כף שמן זית
• 1 כוס כרוב סגול חתוך לרצועות
• 1 כוס גזר מגורד גס
• 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 1/4 כוס עלי נענע קצוצים
• 1 כפית גרדת קליפת לימון
• 1/2 כפית מלח
•
1/2 כוס גבינת פטה מגורדת (לא חובה)
|
אופן ההכנה: |
• מרתיחים שתי כוסות מים בסיר ומוסיפים את הקינואה.
•
מערבבים, מביאים לרתיחה, מכסים את הסיר ומורידים לאש נמוכה.
•
מבשלים 10 דקות.
•
מוסיפים את שעועית הלימה, מערבבים, סוגרים את המכסה ומאדים עוד 5 דקות על אש נמוכה, או עד שכל המים מתאדים בסיר.
•
כשהקינואה מוכנה, מעבירים אותה לקערה ומניחים לה להצטנן 5 דקות.
•
מערבבים בקערה את גרדת הלימון, 2 כפות מיץ לימון, שמן זית, כרוב סגול, גזר, פטרוזיליה ונענע.
•
מוסיפים מלח ומערבבים.
•
מערבבים את הקינואה עם הירקות, מערבבים ומניחים במקרר למשך שעתיים עד לילה.
•
לפני ההגשה ניתן להוסיף מעל גבינת פטה מגורדת (לא חובה).
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
מתכון בריא וטעים לסלט קינואה נוסח מקסיקו עם שעועית כרוב סגול וגזר.
•
לעוד מתכונים עם קינואה
|
|
מתכונים נוספים לקינואה
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
