עוף בטעם דבש מעושן
מרכיבים: |
|
• 1 פלפל הבנרו טרי קצוץ דק
• 1 עוף חתוך לחלקים
• 1 כף שמן זית
• 1 כפית כוסברה יבשה
• 1/2 כפית מלח ו-1/2 כפית פלפל שחור
• לרוטב: 1/4 כוס דבש
• 1 כפית כוסברה יבשה
• 1 כפית מיץ לימון
|
אופן ההכנה: |
•מערבבים בקערה את תמצית העשן (היקורי) עם כף שמן זית, כפית כוסברה, מלח, פלפל ו-1/2 פלפל הבנרו קצוץ דק.
•
מכניסים את חלקי העוף ומערבבים במרינדה.
•
מצפים את הקערה בניילון נצמד ומשאירים במקרר למשך לילה.
•
למחרת מוציאים את העוף ומסדרים על גבי רשת המונחת על תבנית אפייה.
•
מערבבים בכלי 1/4 כוס דבש עם כפית מיץ לימון וכפית כוסברה יבשה.
•
מורחים מהתערובת על העוף לפני שמכניסים לתנור או שמים על הגריל.
•
צולים על המנגל או 40 דקות בתנור שחומם מראש ל- 240 מעלות.
•
ממשיכים למרוח את העוף מדי פעם, במשך הצלייה.
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
|
מתוך מילון רוטב: פלפל הבנרו
|
|
מתכונים נוספים לעוף במנגל
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
