עוגת קוקוס לחה
|
|
מרכיבים: |
|
• לבסיס העוגה: 200 גר' ביסקוויטים (אפשר גם עוגיות חמאה)
• 3 כפות חמאה מומסת
• 1 כף סוכר וניל
• 1 חלמון ביצה
• לבלילה: 170 גר' חלב ממותק
• 1 ביצה
• 1 כף סוכר וניל
• 1 כף חמאה מומסת
• 1 כפית קליפת תפוז מגורדת
• 2 כפות קמח
• 1 כף אבקת אפייה
•
130 גר' שבבי קוקוס
•
חמאה וקמח לשימון התבנית
|
אופן ההכנה: |
• משמנים תבנית עגולה בקוטר 25 סנטימטר עם מעט חמאה, ובוזקים מעל קמח כדי למנוע הדבקות.
•
טוחנים את העוגיות בבלנדר לפירורים דקים.
•
מערבבים את פירורי העוגיות עם 3 כפות חמאה או מרגרינה מומסת, כף סוכר וניל וחלמון ביצה.
•
מפזרים את התערובת על תחתית התבנית המקומחת, ודוחסים אותה היטב עד שהיא אחידה, כדי ליצור בסיס יציב לעוגה.
•
בכלי נפרד מערבבים את החלב הממותק, עם כף סוכר וניל, ביצה, כפית קליפת תפוז מגורדת, כף חמאה מומסת, שתי כפות קמח, וכף אבקת אפייה.
•
מערבבים את הבלילה היטב ומוסיפים לה את שבבי הקוקוס.
•
מערבבים את כל המרכיבים יחד, ושופכים את הבלילה על גבי בסיס העוגיות שבתבנית.
•
מסדרים את הבלילה עם לקקן, כך שתצפה את כל התבנית בצורה אחידה.
•
אופים בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות משך 35 עד 40 דקות.
•
מוציאים מהתנור, מצננים ומגישים.
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
|
עוגת קוקוס משובחת וקלה להכנה עם מרקם כבד ולח וניחוח תפוז.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
