דג קוד בסגנון ים תיכוני
|
|
מרכיבים: |
|
• 2 פילטים של דג קוד
• 2 כפות זיתי קלמטה קצוצים
• 2 כפות זיתים ירוקים קצוצים
• צרור שעועית ירוקה שאודתה מראש (אפשר גם קפואה)
• 3/4 כוס עגבניות שרי חתוכות לחצאים או רבעים בהתאם לגודל
• 2 שיני שום קצוץ
• 4 חתיכות אנשובי קצוצות
• כפית קליפת לימון מגורדת
• כמה טבעות לימון עם קליפה
• 1/4 כוס פטרוזליה קצוצה
• שמן זית
•
מלח ופלפל
|
אופן ההכנה: |
• מחממים תנור ל-200 מעלות.
•
מערבבים בכלי את השום הקצוץ, שני סוגי זיתים, חתיכות אנשובי קצוץ, גרדת לימון, עגבניות שרי, ופטרוזליה.
•
מוסיפים שמן זית, מלח ופלפל ומערבבים.
•
פורסים שתי פרוסות גדולות של נייר כסף ומניחים עליהם את השעועית הירוקה.
•
מניחים מעל השעועית את הסלט שהכנו ומעליו מניחים את הדג. מורחים את הדג בשמן זית, מלח ופלפל, ומניחים מעליו את פרוסות הלימון.
•
סוגרים את קצוות נייר הכסף כמו שקית מכל הצדדים על מנת ליצור אפקט של עידוי בתוך שק הכסף.
•
מניחים על תבנית ומכניסים לתנור שחומם מראש ל- 30 דקות.
•
מוציאים מהתנור, פותחים את שקית הכסף, מפזרים מעט פטרוזליה קצוצה מעל ומגישים.
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
|
דג הקוד נקרא גם בקלה או שיבוט.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
