רוטב מרינרה איטלקי
מרכיבים: |
|
• 7 עלי בזיליקום חתוכים לרצועות דקיקות (חיתוך שיפנד)
• 7 שיני שום קצוצות גס
• 1 קילו (ליטר) עגבניות מקולפות (טרי או שימורים)
• 1/4 כוס שמן זית
• מלח ופלפל
|
אופן ההכנה: |
•שמים את העגבניות בקערה ומועכים אותן היטב עם היד על מנת לפרק את הרקמה הקשה.
•
מחממים סיר עם 1/4 כוס שמן זית על חום גבוה.
•
כשהשמן מבעבע, מוסיפים את השום ומורידים מעט את האש.
•
קולים את השום מעט עד שמתחילים להריח את ריח השום, וזהו סימן שהשום מוכן.
•
מוסיפים את העגבניות המרוסקות ומבשלים תוך ערבוב כ- 20 דקות.
•
לאחר כ- 20 דקות, מוסיפים את הבזיליקום הקצוץ, מלח ופלפל שחור.
•
מערבבים ומכבים את האש.
•
ניתן לצנן את הרוטב ולהגישו כתוספת, או להשתמש בו כבסיס לרטבי עגבניות מורכבים יותר.
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
|
|
|
מתכונים נוספים לרטבים לפסטה
|
|
|
|
|
|
|
|
|
מאת:
שירי
שבת 03 מרץ 2012
|
מאת:
נעמוש
יום שישי 02 מרץ 2012
|
|
|
|
