שיפודי סינטה תאילנדים על האש
|
|
מרכיבים: |
|
• 900 גר' בשר סינטה (סירלוין)
• 3 שיני שום כתוש
• 1/4 כוס סוכר חום
• 2 כפות רוטב סויה
• 2 כפות למון גראס טרי כתוש *
• 1 כף ג'ינג'ר טרי כתוש
• 1 כפית כמון
• 1 כפית כורכום
• 1 כף כוסברה יבשה טחונה
• 1 כף מיץ לימון
|
אופן ההכנה: |
•חותכים את הסינטה לרצועות דקות (נגד הסיבים).
•
מערבבים בקערה 3 שיני שום כתוש, 1/4 כוס סוכר חום, 3 כפות רוטב דגים, 2 כפות רוטב סויה, כפית כמון, כפית כורכום וכף כוסברה יבשה טחונה.
•
מוסיפים 2 כפות למון גראס כתוש, כף ג'ינג'ר, וכף מיץ לימון סחוט טרי.
•
מערבבים היטב ומשרים את הבשר במרינדה משך 4 עד 6 שעות.
•
משפדים את פרוסות הבשר על שיפודי עץ, כ-3 חתיכות על כל שיפוד (כמו עבודה עם מחט).
•
מחממים גריל לחום גבוה ומורחים את הרשת בשמן.
•
מניחים את השיפודים על האש, וצולים כדקה עד 3 דקות דקות מכל צד, על מנת שהבשר ישאר מעט אדום בפנים.
•
בתחילה הבשר ידבק בגלל הסוכר החום, לכן יש לדאוג להפוך את השיפוד מיד עם ההשחמה.
•
מוציאים את השיפודים מהאש ומגישים חם.
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
|
*ניתן להשתמש במחית למון גראס הנמכרת בחנויות טבע ומעדניות
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
מאת:
ניראה מעולה
יום שלישי 11 ספטמבר 2012
|
|
|
|
