סלט אגסים חומים ברוטב בלסמי
מרכיבים: |
|
• 100 גר' עלי סלט ירוקים
• מיץ מחצי לימון
• 2 כפות שמן זית
• מלח ופלפל גרוס
• 2 כפות דבש
• 3/4 כוס חומץ בלסמי
• 2 פרוסות גבינת פטה משובחת (רצוי מחלב כבשים)
|
אופן ההכנה: |
• שמים את החומץ הבלסמי בסיר קטן ומצמצים אותו ל-1/4 מהכמות על אש בינונית נמוכה, עד שמתקבל רוטב סמיך ומתקתק.
•
מתבלים את עלי הסלט במיץ לימון, שמן זית מלח ופלפל.
•
מקפיצים אותם מעט עם התיבול ומניחים ערמה קטנה על צלחת ההגשה.
•
חותכים את האגסים הטריים עם (הקליפה) לאורך במרכז, אך מותירים את הגבעול בחצי אחד כדי ליצור פרזנטציה נאה.
•
מגלענים את האגסים עם סקופ קטן, ומניחים את שני החציים לצד סלט החסה.
•
מפזרים מעל את אגוזי המלך.
•
מזלפים על כל הצלחת פסי דבש דקים ופסים של הרוטב הבלסמי המצומצם.
•
מעטרים בשתי פרוסות גבינת פטה משובחת.
•
מגישים מיד.
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
מנה ראשונה מהודרת, בריאה וקלה להכנה. ניתן גם לחתוך את האגסים בצורת מניפה, כדי לקבל פרזנטציה נאה.
•
השילוב של טעמי האגס המתוק, עם החסה המתובלת הגבינה והרטבים פשוט מדהים. מומלץ לנסות.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
