סלט גזר מרוקאי
מרכיבים: |
|
• 5 גזרים בינונים
• 3 כפות שמן זית
• 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור
• 1/2 כפית כמון
• 3 שיני שום
|
אופן ההכנה: |
• מנקים את הגזר, חותכים את הקצוות וחותכים אותו במרכז.
•
מסירים את ליבת הגזר בעזרת סכין חדה (לא חובה).
•
חותכים את הגזר לקוביות קטנות.
•
מרתיחים סיר עם מים, וכאשר הם רותחים מכניסים את קוביות הגזר עם 3 שיני שום.
•
מבשלים את הגזרים 15-20 דקות, עם מכסה סגור.
•
מוציאים את הגזרים מהמים ומסננים אותם היטב מהנוזלים.
•
מחממים מחבת עם שמן זית על אש בינונית.
•
מוסיפים את קוביות הגזר עם השום למחבת ומקפיצים כדקה.
•
מוסיפים את הפטרוזילה, כמון, פפריקה, מלח ופלפל וממשיכים לבשל תוך ערבוב עוד 15 עד 20 דקות.
•
כשהגזרים מתרככים, מועכים אותם בתוך המחבת עם כף העץ עד יצירת ממרח סלט גושי.
•
מוציאים את סלט הגזר לצלחת ומגישים חם או קר עם לחם בצד.
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
|
סלט גזר קלאסי מהמטבח המזרחי, עם שום ופטרויזיליה, כמון ופפריקה.סלט גזר קלאסי מהמטבח המזרחי.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
מאת:
חנה
יום שישי 14 דצמבר 2012
|
מאת:
אורנית
יום חמישי 01 דצמבר 2011
|
|
|
|
