אנצ'ילדה עוף קלאסית
|
|
מרכיבים: |
|
• 4 חזה עוף ( או עוף שלם בגריל)
• קופסת שימורי שעועית פינטו - 425 גר'
• 3 בצלים ירוקים קצוצים דק
• 1/3 כוס כוסברה או פטרוזיליה קצוצה
• 200 גר' רוטב סלסה קנוי או ביתי (מתכן מצורף)
• שמן זית
• מלח פלפל
|
אופן ההכנה: |
• חותכים את חזה העוף לחתיכות בגודל שני סנטימטר, מסדרים על תבנית, בוזקים שמן זית מלח ופלפל וצולים בתנור שחומם מראש ל- 200 מעלות משך כ- 20 דקות או עד שמשחים מעט.
•
לחילופין, קונים עוף שלם בגריל, מקלפים את העור וקורעים לרצועות (או חותכים לקוביות).
•
שמים את נתחי העוף בקערה, מוסיפים את השעועית (מסוננת ממים ושטופה), מוסיפים 3/4 מכמות הבצל הירוק הקצוץ וכוסברה או פטרוזיליה (או שילוב של שתיהן).
•
מוסיפים מחצית מכמות הגבינה המגורדת ומערבבים היטב.
•
פורסים את הטורטייה ומניחים בקצה כל אחת כמה כפות מתערובת העוף והשעועית.
•
מגלגלים את הטורטיה לצורת אנצ'ילדה (דמוי קנלוני), ומניחים אחת ליד השניה בתוך תבנית פיירקס או תבנית עם שוליים רחבות מעט.
•
מפזרים מעל הטורטיות המגולגלות רוטב סלסה קנוי או סלסה עגבניות
מוכן מראש, ובוזקים מעל את גבינת הצ'דר שנותרה.
•
אופים בתנור שחומם מראש ל- 190 מעלות משך 20-25 דקות.
•
מוציאים ובוזקים מעל בצל ירוק קצוץ.
•
מגישים חם.
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
ניתן להחליף את שעועית הפינטו בכל שעועית אחרת לטעמכם.
•
הצעה להגשה- מגישים כל אנצ'ילדה על גבי עלה חסה גדול טרי.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
