|
|
|
עוף עם תפוחי אדמה בתנור |
|
מרכיבים :
|
|
1 עוף בינוני חתוך ל-8
גרידת קליפת לימון מלימון אחד
3 כפות לימון כבוש קצוץ
8 תפוחי אדמה בינונים
2 בטטות
2 גזרים
1 גבעול שום צעיר או כרישה
5 גבעולי טימין
5 שיני שום
1/4 כוס יין לבן
|
1/4 כוס שמן זית
•
מלח ופלפל
|
|
אופן הכנה :
|
• שוטפים אח חלקי העוף ומנגבים היטב.
•
מוסיפים ללימון הכבוש 4 כפות מים, ואת גרידת קליפת הלימון.
•
מוסיפים גם מלח ים ופלפל שחור גרוס לפי טעם, ומערבבים היטב.
•
מצפים את כל נתחי העוף במרינדה ומחדירים אותה גם מתחת לעור העוף.
•
משרים את העוף לשעתיים במקרר.
•
חותכים את תפוחי האדמה, הבטטה והגזר לחתיכות גדולות (עם הקליפה).
•
חותכים את גבעול השום או את הכרישה לעיגולים.
•
מסדרים את הירקות על תבנית עמוקה, אפשר גם להוסיף שורש שומר, ארטישוק ירושלמי, שורש לפת או ירקות שורש אחרים האהובים עליכם.
•
מוציאים את העוף מהמקרר ונותנים לו להגיע לטמפרטורת החדר משך כשעה.
•
מסדרים את העוף על הירקות ומפזרים מעליו את שארית המרינדה.
•
מסדרים מעל העוף כמה שיני שום שלמות לא קלופות וכמה גבעולי טימין.
•
מזלפים מעל הכל שמן זית (בערך 3 כפות) ויין לבן.
•
מצפים את התבנית בנייר כסף ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות משך 40 דקות.
•
אחרי 40 דקות, מוציאים את העוף מהתנור והופכים את נתחי העוף.
•
מכניסים את העוף חזרה לתנור ללא נייר הכסף, למשך עוד 30 דקות.
•
כ-15 דקות לפני גמר הצלייה, מעלים את התנור ל-200 מעלות.
•
מוציאים את העוף ומגישים עם הרוטב והירקות.
•
בתאבון.
|
|
|
|
לחץ להדפסת המתכון
Rotev.co.il-מתכונים בוידאו
|
|
