|
|
|
לחם פיצה |
|
מרכיבים :
|
|
4 ו- 1/2 כוסות קמח (900 גר')
1 כף שמרים יבשים
1 ו- 1/2 כוסות מים (300 מ"ל)
1/4 כוס שמן חמניות
1/2 כפית מלח
למילוי: 5 כפות עגבניה חתוכה לקוביות קטנות
4 כפות פלפל אדום חתוך לקוביות קטנות
1 ו- 1/3 כוסות זיתים שחורים מגולענים ופרוסים לטבעות
2 כוסות גבינה צהובה מגורדת
3 כפות שמן זית
|
1/4 כפית פלפל שחור
•
2 ו- 1/2 כפיות אורגנו
•
1/2 כפית אספטידה (לא חובה)
|
|
אופן הכנה :
|
• שמים בקערה 4 וחצי כוסות קמח, 1/4 כוס שמן, 1/2 כפית מלח, כוס וחצי מים וכף שמרים.
•
לשים את כל המרכיבים לבצק גמיש ומוצק משך 10 דקות לפחות.
•
מניחים את הבצק בקערה, מושחים אותו בשמן, מכסים את הקערה עם מגבת בד לחה ומניחים אותה במקום חמים לתפיחה משך כשעה עד שעה וחצי.
•
ניתן גם להתפיח את הבצק בתנור בחום נמוך של 40-50 מעלות.
•
להכנת המילוי: מעמידים סיר על חום בינוני ומוסיפים 3 כפות שמן זית.
•
כשהשמן חם מוסיפים את האספטידה (הינג),ומטגנים כמה שניות.
•
מוסיפים את הפלפל האדום ומטגנים עוד דקה.
•
מוסיפים גם פלפל שחור ואת העגבניה הקצוצה ומטגנים יחד במשך דקה נוספת.
•
מוסיפים אורגנו ומערבבים.
•
מוסיפים את הזיתים בטבעות, מערבבים ומטגנים יחד משך כדקה, ומורידים מהאש.
•
לאחר שהבצק הכפיל את עצמו בתפיחה, מעבדים אותו שוב משך כמה דקות כדי להוציא ממנו אוויר.
•
מצננים מעט את המילוי ומערבבים אותו בעדינות אל תוך הבצק יחד עם הגבינה הצהובה המגורדת.
•
משמנים תבנית מתאימה או שתי תבניות אינגליש קייק במעט שמן זית, ומניחים את הבצק בתבנית.
•
מכסים את התבנית עם הבצק ומתפיחים עוד חצי שעה.
•
אופים את לחם הפיצה בתנור שחומם מראש ל- 200 מעלות משך 25 דקות או עד השחמה.
•
כשהלחם מוכן, מצננים מעט ופורסים.
•
בתאבון.
|
|
|
|
לחץ להדפסת המתכון
Rotev.co.il-מתכונים בוידאו
|
|
