|
|
|
בררליל בניחוח תפוז |
|
מרכיבים :
|
|
2 כוסות סולת (350 גר')
2 כוסות קמח (270 גר')
2 כפות סוכר
1 כף שמרים יבשים
2 כפיות אבקת אפייה
גרדת קליפת תפוז מתפוז אחד
1/2 כפית מלח
3 כוסות מים חמים
1 כוס מיץ תפוזים
1 ביצה גדולה (לא חובה)
|
לסירופ:
•
2 כפות חמאה
•
3 כפות דבש
•
לקישוט: שקדים מולבנים קלויים
|
|
אופן הכנה :
|
• שמים את השמרים בכוס, מוסיפים כפית סוכר ו-1/4 כוס מתוך המים חמים, מערבבים ומניחים בצד ל- 15 דקות.
•
מערבבים בקערה גדולה את הסולת, הקמח, אבקת אפייה, סוכר, מלח וגרדת קליפת תפוז.
•
כשכל החומרים מעורבבים היטב, מוסיפים מיץ תפוזים טרי ועוד 2 כוסות מים חמים ומערבבים היטב עד שמתקבלת עיסה חלקה.
•
מוסיפים את שארית המים ( כ- 3/4 כוס- יתכן שתצטרכו פחות).
•
מוסיפים את השמרים המומסים ומערבבים היטב.
•
מוסיפים לתערובת ביצה ומעבדים את כל התערובת בבלנדר או עם בלנדר יד.
•
לא הכרחי להוסיף את הביצה אך זה עושה את הבררליל אוורירי יותר.
•
מצפים את הבלילה בניילון נצמד ומניחים במקום חמים ל- 45 דקות לפחות.
•
אחרי 45 דקות התערובת תכפיל את כמותה לכן יש לוודא שהקערה גדולה מספיק.
•
לטיגון הבררליל: מרטיבים מחבת טפלון או מחבת קרמית במעט מים ומניחים אותה על אש בינונית.
•
כשכל הטיפות נעלמות מהמחבת סימן שהמחבת חמה דיה.
•
מערבבים את הבלילה עם המצקת ומוזגים 3/4 מצקת במרכז המחבת.
•
הבלילה תתפשט ותיצור עיגול דמוי פנקייק.
•
תוך כמה דקות פני הבררליל יתמלאו בחורים, כשכל פני השטח יבשים מוציאים את הבררליל למגש.
•
מטגנים את הבררליל רק מצידו האחד.
•
ממשיכים להכין עוד עלים של בררליל ומסדרים אותם זה לצד זה על מגש, ולא אחד על השני, על מנת שלו ידבקו זה לזה.
•
כשהמגש מלא, מניחים על כל הבררליל המוכנים שכבת נייר פרגמנט ומכינים עוד שכבה.
•
אפשר לעטוף את העלים בנייר הפרגמנט, לעטוף בשקית אטומה ולשמור בפרייזר כמה שבועות.
•
לפני הגשת הברליל מכינים את הסירופ:
•
ממיסים במחבת 2 כפות חמאה עם 3 כפות דבש.
•
טובלים את הצד המחורר של הברליל בתוך הדבש החם ומעבירים לצלחת.
•
הדבש כבר יחמם את המנה כולה.
•
אפשר להגיש את הבררליל מגולגל ולבזוק עליו שקדים מולבנים קלויים.
•
בתאבון.
|
|
|
|
לחץ להדפסת המתכון
Rotev.co.il-מתכונים בוידאו
|
|
