|
|
|
קאפקייקס דבש ובננה |
|
מרכיבים :
|
|
1 כוס בננות בשלות מאוד (עם כתמים חומים)
120 גר' גבינת שמנת בטמפרטורת החדר
1 ו-1/2 כוסות סוכר
3 ביצים
1/2 כפית סודה לשתייה (ביקרבונט)
1 כפית תמצית וניל
2 כוסות קמח
2 כפיות אבקת אפייה
1 כפית מלח
|
1 כוס אגוזי מלך קצוצים
•
לציפוי: 2 חבילות גבינת שמנת פילדלפיה בטעם דבש אגוזים (480 גר')
•
120 גר' חמאה עם מלח
•
2 כפיות תמצית וניל
•
5 כוסות אבקת סוכר
•
24 אגוזי מלך חצויים לקישוט
|
|
אופן הכנה :
|
• מועכים בערך 3 בננות בשלות כדי לקבל כוס בננות מרוסקות.
•
מעבדים בבלנדר 120 גר' גבינת שמנת.
•
מוסיפים באיטיות כוס וחצי סוכר ומעבדים על מהירות בינונית עד שהקרם נעשה אוורירי.
•
מוסיפים ביצה אחר ביצה ומעבדים כדקה אחרי כל ביצה - סך הכל 3 דקות.
•
מוסיפים את הבננות המעוכות ומעבדים על מהירות איטית עד שכל החומרים משתלבים.
•
ממיסים בקערה 1/2 כפית סודה לשתייה בתוך 1/2 כוס רוויון.
•
מוסיפים כפית תמצית וניל ומערבבים.
•
בקערה נפרדת, מערבבים 2 כוסות קמח עם כפית מלח ושתי כפיות אבקת אפייה.
•
מוסיפים לתערובת במיקסר 1/2 מהקמח וחצי מהרוויון.
•
מעבדים כמה דקות על מהירות איטית ומוסיפים את יתרת הקמח ויתרת הרוויון.
•
ממשיכים לעבד עד שמתקבלת תערובת חלקה.
•
מוסיפים לבלילה את אגוזי המלך ומערבבים עם כף.
•
מסדרים תבנית קאפקייקס ושמים מנג'טים גדולים בכל אחד מהחורים.
•
מוזגים מהבלילה לתוך המנג'טים עד 2/3 מגובהם.
•
אופים את הקאפקייקס בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות משך 20-25 דקות.
•
להכנת הציפוי:
•
מעבדים במיקסר שתי קופסאות גבינת שמנת פילדלפיה בטעם דבש (480 גר').
•
אם אתם משתמשים בגבינת שמנת רגילה, הוסיפו לה 1/2 כוס דבש.
•
מוסיפים 120 גר' חמאה עם מלח ושתי כפיות תמצית וניל וממשיכים לעבד.
•
מוסיפים בהדרגה 5 כוסות אבקת סוכר, כוס אחר כוס, וביניהן ממשיכים לעבד שתי דקות כל פעם.
•
כשהקאפקייס מוכנות, מוציאים אותן מהתנור ומצננים לחלוטין.
•
מצפים את העוגות בקרם עם שקית זילוף או ידנית.
•
מקשטים כל קאפקייק בחצי אגוז מלך.
•
בתאבון.
|
|
|
|
לחץ להדפסת המתכון
Rotev.co.il-מתכונים בוידאו
|
|
