|
|
|
רוטב צ'טני בוטנים |
|
מרכיבים :
|
2 כוסות בוטנים קלופים טריים (400 גר')
1 כוס כוסברה קצוצה
2 -3 כוסות מים
3 כפיות שמן
4 כפיות יוגורט
1 פלפל ירוק חריף (צ'ילי או דומה)
2 כפיות גרגירי חרדל כהה
1 כפית מלח
1 כף ג'ינג'ר טרי מגורד
|
|
2 פלפל צ'ילי אדום יבש
|
|
אופן הכנה :
|
• מחממים תנור ל-200 מעלות, מפזרים את הבוטנים על תבנית וקולים אותם בתנור החם משך כ-10 עד 15 דקות.
•
יש להשגיח שהבוטנים לא ישרפו, אלא יקבלו גוון שחום מעט.
•
אם אתם קולים את הבוטנים עם הקליפה, יש לצנן כמה דקות לפני שמקלפים.
•
כשהבוטנים בתנור מכינים צ'ונס שפירושו תבלינים קלויים יחד על מחבת.
•
מחממים סיר קטן על להבה בינונית ומוסיפים 3 כפיות שמן.
•
כשהשמן חם, מוסיפים את גרגירי החרדל ומטגנים כמה שניות עד שהם מתחילים להתפצפץ.
•
מוסיפים את האספטידה, ו-2 פלפלי צ'ילי אדום יבש ומטגנים עוד 20 שניות.
•
מסירים את הצ'ונס מהאש.
•
שמים את הבוטנים הקלויים הקלופים בבלנדר עם הכוסברה, פלפל ירוק חריף, 4 כפיות יוגורט, וג'ינג'ר.
•
מוסיפים בערך כוס וחצי מים ומתחילים לעבד.
•
הסמיכות של הצ'טני תלויה במים- לצ'טני דליל יותר מוסיפים עוד מים.
•
כשהצ'טני מוכן, מוסיפים את הצ'ונס או תערובת התבלינים המטוגנת ומלח על פי טעם.
•
מגישים את הצ'טני לצד תבשילים הודים.
•
בתאבון.
|
|
|
|
לחץ להדפסת המתכון
Rotev.co.il-מתכונים בוידאו
|
|
