|
|
|
סופלה קישואים |
|
מרכיבים :
|
|
1 כף חמאה
1/4 כוס שמן זית
1 בצל גדול קצוץ
1 כפית שום כתוש
3 קישואים בינונים מגורדים
6 ביצים מופרדות
מלח ופלפל גרוס
1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
|
|
|
|
אופן הכנה :
|
• מחממים תנור ל- 160 מעלות ומשמנים 4 כלי חרס אישים מותאמים לתנור, עם כף חמאה.
•
מחממים מחבת גדולה על חום בינוני עם 1/4 כוס שמן זית.
•
כשהשמן חם מוסיפים את הבצל ומטגנים עד הזהבה.
•
מוסיפים את השום הקצוץ ואת הקישואים המוגרדים (יבשים מנוזלים).
•
מתבלים במלח ופלפל וממשיכים לאדות משך כ- 10 עד 12 דקות.
•
בקערה נפרדת, טורפים את החלמונים עם הגבינה המגורדת ומעט מלח ופלפל.
•
מנקזים את הנוזלים מהמחבת של הקישואים, ומוסיפים את הקישואים לתוך הבלילה.
•
מוסיפים פטרוזיליה ומערבבים היטב.
•
במקביל, שמים 6 חלבונים בכלי נקי מאוד וטורפים אותם לקצב יציב.
•
מוסיפים כמה כפות מקצף הביצים לתוך בלילת החלמונים כדי להשוות טמפרטורות, ולאחר מכן מקפלים את כול הקצף פנימה בעדינות.
•
שופכים מהבלילה לתוך תבניות החרס האישיות ואופים משך 30 עד 35 דקות.
•
כשהסופלה מוכן, מכבים את התנור ומצננים 10 דקות לפני הגשה.
•
בתאבון.
|
|
|
|
לחץ להדפסת המתכון
Rotev.co.il-מתכונים בוידאו
|
|
