|
|
|
פסטה אלפרדו |
|
מרכיבים :
|
|
500 גר' פסטה לבחירתכם
30 גר' חמאה
4 שיני שום קצוצות דק
1 ו-1/2 כוסות שמנת מתוקה (400 מ"ל)
מלח ופלפל
2 כפות פטרוזליה קצוצה לקישוט
|
|
|
|
אופן הכנה :
|
• מבשלים את הפסטה על פי הוראות ההכנה, (במקה זה - פטוצ'יני אלפרדו).
•
כשהפסטה מוכנה, מוציאים אותה ומסננים, אך שומרים 1/4 כוס של נוזלי הבישול בצד.
•
להכנת הרוטב, מניחים מחבת עמוקה על אש בינונית וממיסים את החמאה.
•
מוסיפים את השום ומערבבים כחצי דקה (לא לשרוף את השום!)
•
מוסיפים את השמנת המתוקה למחבת (אפשר להשתמש בשמנת צמחית לבישול), ומערבבים.
•
מורידים את הגז לאש קטנה, ומערבבים רצוף משך 4-5 דקות, עד שהשמנת מסמיכה.
•
מוסיפים, מלח ופלפל על פי הטעם.
•
מוסיפים את הפרמזן והפטרוזליה ומערבבים.
•
מוסיפים את הפסטה לתוך המחבת עם הרוטב, ואת 1/4 כוס נוזלי הבישול, ומערבבים היטב.
•
טועמים, ואם יש צורך, מוסיפים מלח או פלפל.
•
מגישים את הפסטה חמה מהמחבת, ומעטרים עם גבינת פרמזן ומעט פטרוזליה.
•
בתאבון.
|
|
|
|
לחץ להדפסת המתכון
Rotev.co.il-מתכונים בוידאו
|
|
