|
|
|
סלמון על האש ברוטב מייפל ושום |
|
מרכיבים :
|
|
שני נתחי פילה סלמון (כ- 330 גר' כל אחד)
2 שיני שום קצוצות
1/3 כוס סירופ מייפל
1 כף חמאה
1/4 כוס רוטב סויה
1 בצל קצוץ
שמן זית
2 תפוחי אדמה מבושלים (לא עד הסוף) חתוכים כמו צ'יפס עבים
|
|
|
|
אופן הכנה :
|
•מניחים מחבת כבדה על הגריל עם כף שמן זית וכף חמאה ומקפיצים בה את הבצל והשום.
•
כשהבצל מזהיב מוסיפים רבע כוס רוטב סויה, וכשליש כוס של רוטב מייפל.
•
מערבבים ומצמצמים את הרוטב משך כ- 3-5 דקות ומניחים אותו בצד.
•
מניחים מחבת כבדה נוספת עם 2 כפות שמן זית על הגריל.
•
לוקחים שתי פרוסות עבות של דג סלמון, מושחים אותן בשמן זית ומניחים את הצד של העור על המחבת.
•
אחרי 2 דקות, כשבשר הדג נאטם, מורידים את הפרוסות מהמחבת לגריל עצמו (עדיין עם העור למטה), וסוגרים את המכסה של הגריל.
•
בנתיים, אפשר לשים במחבת אצבעות תפוחי אדמה שנאפו מבעוד מועד, על מנת שיקבלו את הטעם.
•
צולים את הדג על הגריל כ- 15 דקות, ומידי פעם, פותחים את המכסה ומורחים עליו עוד מהרוטב.
•
מוציאים את הדגים מהאש לצלחת, שופכים מעל את הרוטב ומגישים עם תפוחי האדמה.
•
בתאבון.
|
|
|
|
לחץ להדפסת המתכון
Rotev.co.il-מתכונים בוידאו
|
|
