|
|
|
מרק תאילנדי חריף |
|
מרכיבים :
|
|
10 ירכי עוף ללא עצמות ועור
360 גר' פטריות שמפיניון
1 בצל סגול פרוס לחצאי עיגול
1/2 צרור כוסברה
2 לימוני ליים
2 קופסאות של 420 גר' חלב קוקוס
2 כפיות ממרח קארי אדום חריף
4 שיני שום
שורש ג'ינג'ר טרי
|
3 גבעולי למון גראס או גרדת קליפת לימון
•
שמן צמחי לטיגון
•
1 ליטר ציר עוף
|
|
אופן הכנה :
|
• חותכים את השום עם הקליפה לכמה חתיכות ומניחים בסיר.
•
מוסיפים כמה חתיכות שורש ג'ינג'ר טרי.
•
מנקים את הלמון גראס, חותכים לעיגולים ומוסיפים לסיר.
•
מוסיפים ציר עוף ומביאים לרתיחה. מורידים את האש לבינונית ומבשלים חצי שעה.
•
חותכים את העוף לקוביות גדולות, ואת הפטריות לרבעים.
•
מחממים סיר עם שמן וצולים עליו את העוף משך 5 דקות.
•
מוסיפים את הפטריות מערבבים ומקפיצים עוד 5 דקות.
•
מוסיפים את הקארי האדום (זהירות חריף!! אפשר להשתמש ב1/2 כפית ולהוסיף בעת הצורך), 3 כפות רוטב דגים, ומיץ משני לימונים.
•
מסננים פנימה את נוזל המרק שהכנו קודם ואת חלב הקוקוס.
•
מרתיחים, מורידים את האש ומבשלים עוד 20 דקות.
•
מוסיפים את הבצל הסגול, מבשלים עוד 5 דקות ומגישים עם כוסברה קצוצה מעל, וחתיכות פלפל חריף ולימון ליים בצד.
•
בתאבון.
|
|
|
|
לחץ להדפסת המתכון
Rotev.co.il-מתכונים בוידאו
|
|
