|
|
|
קיש גבינות וכרישה |
|
מרכיבים :
|
|
1 שן שום קצוצה
4 גבעולי כרישה
3 ביצים
2 כפות חמאה לטיגון
2 כפות שמן זית לטיגון
1 כוס שמנת מתוקה
1/4 כפית אגוז מוסקט
מלח ופלפל
|
בצק פאי מוכן
•
גבינת פרמזן מגוררת
|
|
אופן הכנה :
|
• מנקים את גבעולי הכרישה ופורסים לחצאי עיגול דקים.
•
מחממים מחבת עם 2 כפות שמן זית ושתי כפות חמאה, ומקפיצים כדקה את בצל השאלוט והשום.
•
מוסיפים את הכרישה ומערבבים.
•
מוסיפים מעט מלח ומניחים לכרישה להתאדות כ- 15 דקות. מערבבים מידי פעם על מנת שלא ידבק למחבת.
•
בקערה נפרדת טורפים את הביצים עם כוס שמנת מתוקה, אגוז מוסקט, מלח ופלפל.
•
מוסיפים לקערה את הגבינה המגוררת ומערבבים.
•
כשהכרישה שקופה ורכה, מורידים מהאש, ומצננים היטב.
•
מוסיפים את הכרישה לתוך תערובת הביצים והשמנת ומערבבים היטב.
•
מכינים בצק פאי בתבנית ואופים ב- 200 מעלות משך 7 דקות.
•
מוציאים את הבצק מהתנור ומצננים. שופכים לתוכו את בלילת הגבינות והכרישה.
•
מפזרים מעל גבינת פרמזן, ואופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות, משך כ- 30 דקות.
•
במידה והבצק מתחיל להשחים, ניתן לצפות את כל הקיש בנייר כסף עד תום האפייה.
•
מגישים חם.
•
בתאבון.
|
|
|
|
לחץ להדפסת המתכון
Rotev.co.il-מתכונים בוידאו
|
|
