|
|
|
מרק עגבניות חגיגי |
|
מרכיבים :
|
|
קילו ו- 100 גר' עגבניות בשלות
1/2 כוס חמאה
1/2 בצל גדול חתוך לרבעי סהר
6 שיני שום
1/4 כוס רסק עגבניות
1 עלה - עלי דפנה
1/2 כף פלפל גרוס עבה
1 כפית טימין
4 כוסות שמנת מתוקה
1/2 כפית פלפל לבן
|
1 כף חמאה
•
450 גר' בצק עלים
•
1 ביצה
•
מלח לפי טעם
|
|
אופן הכנה :
|
• מחממים 1/2 כוס חמאה בסיר וכשהחמאה נמסה מכניסים את הבצל.
•
מערבבים ומכסים עם מכסה, מניחים לבצל להתאדות 5 דקות.
•
מוסיפים את השום ומערבבים.
•
חותכים את העגבניות לרבעים ומוסיפים לסיר.
•
מוסיפים את רסק העגבניות, הפלפל השחור הטימין ועלה דפנה ומאדים על אש נמוכה כ- 40 דקות. (מאדים עם מכסה סגור ומערבבים מדי פעם).
•
אחרי 40 דקות, מוציאים את עלה הדפנה מכניסים לסיר מערבל ידני וטוחנים את התוכן למחית מרק אדום.
•
מחזירים את המרק לסיר דרך מסננת.
•
מוסיפים לסיר את השמנת המתוקה, כפית מלח ו- 1/2 כפית פלפל לבן.
•
מביאים לרתיחה ומכבים את האש.
•
מוסיפים עוד כף חמאה ומערבבים.
•
מניחים למרק להצטנן ומוזגים בכלי הגשה חסין חום. (לא עד הסוף).
•
חתוכים עיגולי בצק עלים מעט גדולים יותר מדפנות כלי ההגשה, מורחים את הבצק בביצה טרופה יחד עם כף מים, ומכסים את הקערה עם הבצק (הצד הרטוב למטה).
•
מהדקים היטב את הבצק לדפנות הכלי מבלי שיגע במרק, ומורחים מעליו עוד מהביצה הטרופה.
•
מכניסים לתנור שחומם ל- 230 מעלות למשך 15 דקות.
•
מוציאים ומגישים חם.
•
בתאבון.
|
|
|
|
לחץ להדפסת המתכון
Rotev.co.il-מתכונים בוידאו
|
|
