|
|
|
פילה אמנון עם פלפלים קלויים |
|
מרכיבים :
|
|
1 כוס קמח תירס פולנטה
6-8 פרוסות פילה אמנון (מושט)
1/4 בצל חתוך לרצועות
1 פלפל ירוק חתוך לרצועות
1 פלפל אדום חתוך לרצועות
1/2 כוס מים
1 עגבניה קטנה קצוצה
1/2 כפית סוכר
|
1 כפית רסק עגבניות
•
1 עלה דפנה
•
מלח ופלפל
•
שמן זית לטיגון
|
|
אופן הכנה :
|
• מחממים מחבת על אש בינונית וקולים את קמח התירס משך כ- 2 דקות.
•
מוציאים את קמח התירס מהאש ושמים בצלחת.
•
מחממים סיר עם 2 כפות שמן זית על חום בינוני, ומטגנים את הבצל ושלושת סוגי הפלפלים כ- 10 דקות.
•
כשהפלפלים מתרככים, מוסיפים 1/2 כוס מים, 2 כפיות רוטב ווסטרשייר, עגבניה קצוצה, 1/2 כפית סוכר, 1 כפית רסק עגבניות, ועלי דפנה.
•
מערבבים ומצמצמים כ- 15 דקות עד שהרוטב מסמיך.
•
שומרים את הרוטב על אש נמוכה עד ההגשה ולפני ההגשה מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
•
בנתיים, בוזקים על הדגים מלח ופלפל ומצפים אותם בקמח התירס הקלוי.
•
מחממים מחבת עם 3 כפות כפות שמן זית ומטגנים את הדגים המצופים כ- 4-5 דקות מכל צד עד השחמה.
•
מגישים את הדגים עם הרוטב ועם אורז בצד.
•
בתאבון.
|
|
|
|
לחץ להדפסת המתכון
Rotev.co.il-מתכונים בוידאו
|
|
