|
|
|
טאג'ין עוף גזר ולימונים משומרים |
|
מרכיבים :
|
|
1 עוף שלם נקי מעור חתוך לחתיכות
6 גזרים חתוכים לרבעים
1 בצל גדול קצוץ
1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
1/4 כוס כוסברה קצוצה
3 לימונים כבושים - ראו מתכון מצורף (ניתן להחליף ב-1 כף מיץ לימון)
2 כפות שמן זית
1 כפית שום קצוץ
1/4 כפית כורכום
1 כפית אבקת ג'ינג'ר
|
1 כפית מלח
•
1/4 כפית פלפל
|
|
אופן הכנה :
|
• מחממים טאג'ין (או סיר רגיל) עם 2 כפות שמן זית על אש בינונית.
•
מוסיפים את הבצל, השום הג'ינג'ר, כורכום מלח ופלפל ומערבבים.
•
מוסיפים את נתחי העוף ומערבבים.
•
מכסים את הסיר או הטאג'ין עם מכסה ומבשלים 5 דקות.
•
אחרי 5 דקות, פותחים את המכסה ומוסיפים פטרוזיליה וכוסברה.
•
מוסיפים מים עד לכיסוי העוף, מכסים עם המכסה ומבשלים על אש בינונית 30 דקות.
•
אחרי 30 דקות מוסיפים את הגזר, סוגרים את המכסה ומבשלים עוד 30 דקות.
•
פותחים מידי פעם ומוודאים שיש מספיק נוזלים בסיר או מוסיפים מים במידת הצורך.
•
אחרי 30 דקות בודקים עם מזלג שהעוף והגזרים מבושלים.
•
מוסיפים את הלימונים המשומרים (יש לשטוף אותם קודם) או כף מיץ לימון.
•
מבשלים את הטאג'ין עם הלימונים עוד 5 דקות.
•
טועמים, מתקנים טעם ומגישים חם.
•
בתאבון.
|
|
|
|
לחץ להדפסת המתכון
Rotev.co.il-מתכונים בוידאו
|
|
