|
|
|
קובה בסגנון עירקי |
|
מרכיבים :
|
|
3 כפות בצל מגורד בפומפייה
1 ו-1/2 כוסות בורגול מבושל
3 כוסות מים
1/2 כפית מלח
1/4 כפית זרעי כוסברה טחונים
1/2 לימון
225 גר' עוף (ירכיים) טחון
1/4 כוס צנוברים
2 כפות שמן זית
|
|
מלח ופלפל
|
|
אופן הכנה :
|
• מחממים תנור ל- 220 מעלות.
•
חותכים את האספרגוסים לעיגולים דקים.
•
מרתיחים סיר עם 3 כוסות מים ומתבלים במלח ופלפל.
•
מאדים את האספרגוס משך 30 שניות במים הרותחים, ואז מסננים את המים החוצה.
•
בכלי נפרד מתבלים את העוף הקצוץ במלח ופלפל, מיץ מחצי לימון וזרעי כוסברה טחונה.
•
מוסיפים לעוף הטחון את הבצל האספרגוס המאודה והצנוברים ומערבבים היטב.
•
בכלי נפרד, מערבבים את הבורגול המבושל (יש לבשל על פי ההוראות עם מלח ופלפל) יחד עם 3 כפות פרמזן מגורד.
•
מצפים תבנית עגולה עם 2 כפות שמן זית, מניחים צעל שכבה של בורגול בעובי של סנטימטר עד שניים ומהדקים היטב.
•
מוסיפים מעל הבורגול את העוף הטחון בשכבה אחידה.
•
מעל בשר העוף, מורחים עוד שכבת בורגול בעובי של כסנטימטר ומהדקים היטב.
•
מושחים את הפשטידה בשמן זית, ויוצרים מעל כוכב בעזרת רצועות אספרגוס שלמות.
•
מרססים מעל הפשטידה מעט מים, מצפים אותה בנייר כסף ומכניסים לתנור ל- 10 דקות.
•
אחרי 10 דקות, מורידים את החום ל- 180 מעלות, וממשיכים לאפות עוד 30 דקות.
•
פורסים את הקובה לפרוסות ומגישים חם.
•
בתאבון.
|
|
|
|
לחץ להדפסת המתכון
Rotev.co.il-מתכונים בוידאו
|
|
