|
|
|
דג בס שלם בתנור |
|
מרכיבים :
|
|
2 תפוחי אדמה מקולפים וחתוכים לעיגולים
1 פלפל ירוק חתוך לרצועות
1 כוס של גזרים ננסיים
1 עגבניה חתוכה לפלחים (שמיניות)
1 לימון חתוך לחצאי עיגול
1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
1/2 כוס כוסברה קצוצה
1/2 כוס עגבניות מרוסקות
1/4 כוס שמן זית
דג בס שלם גדול (כ-700 גר')
|
2 כפיות שום קצוץ
•
1 כפית פפריקה
•
1 כפית כמון
•
1 כפית מלח
•
1/4 כפית פלפל
•
מלח ולימון לניקוי הדג
|
|
אופן הכנה :
|
• מנקים את דג הבס, חותכים אותו במרכז ומנקים את הקרביים. (ניתן לבקש מהקצב).
•
מניחים את הדג בקערה, ומצפים אותו במלח ולימון על מנת לנקותו.
•
שוטפים את הדג המתובל במים קרים. (המלח והלימון משמשים רק לניקוי).
•
מניחים את הדג על משטח העבודה וחורצים בו חריצים אלכסוניים עם סכין חדה, כדי שהמרינדה תחדור היטב.
•
בקערה עמוקה מערבבים את הכוסברה והפטרוזיליה, עם 1/4 כוס שמן זית, 2 כפות מיץ לימון, 1/2 כוס רוטב עגבניות, השום הקצוץ והתבלינים.
•
מערבבים את כל חומרי המרינדה היטב.
•
מסדרים את פרוסות תפוחי האדמה, בצורה שווה על גבי תחתית של תבנית פיירקס עמוקה.
•
מניחים את הדג על גבי תפוחי האדמה, ומצפים אותו מסביבו ובתוכו, במחצית מהמרינדה.
•
מסדרים מעל הדג, מניפה צבעונית של פרוסות עגבניה ולימון.
•
מסדרים מצידי הדג, על גבי מצע תפוחי האדמה, מניפה של גזרים ננסיים ורצועות פלפל ירוק.
•
שופכים את יתרת המרינדה על גבי כל הדג והירקות בתבנית.
•
סוגרים את התבנית עם נייר כסף, ואופים משך שעה, בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות.
•
מוציאים מהתנור, חותכים ומגישים חם.
•
בתאבון.
|
|
|
|
לחץ להדפסת המתכון
Rotev.co.il-מתכונים בוידאו
|
|
