מתכונים ומאכלים מהמטבח הדרום אמריקאי
מתכונים לאוכל דרום אמריקאי - מטבח עשיר המבוסס על תרבות הגאוצ'וס
המטבח הדרום אמריקאי כולל סגנונות שונים בהתאם לארץ המקור (ארגנטינה, פרו, צ'ילה ברזיל ועוד), וכל אחד מהמטבחים המקומיים, מתאפיין במגוון מוצרים וצורות הכנה יחודיות.
יחד עם זאת, ניתן לראות דמיון במאכלים דרום אמריקאים, כשהבסיס הוא בשרים בגריל (אסאדו), תוספות מבוססות תפוחי אדמה, שעועית וקינואה, קינוחים על בסיס בצק וריבת חלב ומשקאות אלכוהוליים.
בין המתכונים לאוכל דרום אמריקאי נמצא הרבה בשר על האש כמו אסאדו
או צ'ורסקו בליוי רוטב צ'ימיצ'ורי
, נקניקיות צ'וריסו חריפות, ואמפנדס (בצק ממולא בבשר).
בנוסף גם קינוחים מתוקים כמו אלפחורס שהן עוגיות עם ריבת חלב וקוקוס, מאכלים רבים על בסיס תירס ומוצריו, דלעת, בטטה, שעועית שחורה ופקעות כמו קאסאבה וארטישוק ירושלמי (שמקורו בדרום אמריקה).
|
|
תפריט נגישות
