תבשיל בשר ולוביה
|
|
מרכיבים: |
|
• 900 גר' לוביה ירוקה טריה
• 700 גר' בשר טלה, בקר או עוף חתוך לקוביות
• 1 קופסת עגבניות מרוסקות (480 גר')
• 1 כוס כוסברה קצוצה
• 1 כוס בצל קצוץ
• 10 שיני שום קצוצות
• 4 כוסות ציר עוף
• 1/4 כוס שמן זית
• מלח ופלפל
|
אופן ההכנה: |
• חותכים את תרמילי הלוביה לחתיכות של שני סנטימטר.
•
מבשלים את הבשר הקצוץ במים בסיר לחץ משך כ- 30 דקות.
•
אם מחליטים להשתמש בעוף, מטגנים אותו משך 10 דקות על המחבת עד הלבנה.
•
מחממים 1/4 כוס שמן זית בסיר, כשהשמן מבעבע מוסיפים את הלוביה הירוקה (על חום בינוני), מערבבים ומוסיפים את הבצל.
•
מאדים יחד כ-15 דקות.
•
מוסיפים לסיר את הכוסברה ואת השום הקצוץ, מערבבים ומטגנים כ- 5 דקות.
•
מוסיפים את העגבניות המרוסקות, מלח ופלפל, ומבשלים עוד 5 דקות.
•
מוסיפים את קוביות הבשר/עוף ואת ציר העוף.
•
אם רוצים תבשיל סמיך מוסיפים רק 2 או 3 כוסות ציר.
•
מערבבים ומבשלים על אש בינונית כ- 20 עד 30 דקות.
•
מגישים עם אורז ועם עיטור פטרוזיליה קצוצה.
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
|
תבשיל קדרה ים תיכוני של בשר עם לוביה ירוקה, ברוטב עגבניות וכוסברה קצוצה.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
מאת:
chef
יום חמישי 19 נובמבר 2009
|
|
|
|
