חפש מתכון
מתכונים לחג מתכונים קלים מתכוני בריאות מתכונים לילדים מתכונים דיאטטים טיפים לבישול מתכוני עמים מתכונים בוידאו מתכוני שפים מילון אוכל




מתכונים לפי מרכיבים
אבוקדו  אפונה  בטטה  ביסקוויטים  ברוקולי  בשר טחון  דבש  דלעת  חזרת  כרוב  מנגו  פטריות  קוסקוס  קינואה  רימונים  תרד 

אתרי מתכונים

ניוקי

איך מכינים ניוקי - מרכיבים ואופן הכנה

מרכיבים:

• 1.5 קילו תפוחי אדמה אדומים (תפוח אדמה דזירה)
• 1 כפית גדושה מלח
• 1 ביצה טרופה
• 4 כפיות מלח לבישול הניוקי
• בין 3/4 -כוס עד כוס וחצי קמח


אופן ההכנה:

• מנקים את תפוחי האדמה ועוטפים אותם (עם הקליפה) בנייר כסף.
• מכניסים את תפוחי האדמה לתנור בחום של 200 מעלות משך 50 דקות או יותר, עד לריכוך מלא.
• מוציאים את תפוחי האדמה מהתנור, מצננים מעט ומקלפים.
• מועכים את תפוחי האדמה לפירה דק.
• מוסיפים מלח וביצה ומערבבים היטב.
• מתחילים להוסיף קמח, כף אחר כף תוך לישת הבצק עד שמקבלים מרקם של בצק אחיד, לא דביק אך "קליל".
• לשים את הבצק היטב, חותכים אותו לחתיכות ויוצרים גלילי בצק בקוטר של 1/2 שקל (בערך).
• חותכים את הגלילים לחתיכות קטנות באורך סנטימטר עד שניים.
• יוצרים בעזרת המזלג, דוגמא של פסים על כל ניוקי (לא חובה).
• מסדרים את הניוקי המוכנים על מגש מקומח).
• מרתיחים מים עם 4 כפיות מלח בסיר גדול (לפחות 4 ליטר).
• יש חשיבות לגודל הסיר וכמות המים, כדי שהכנסת הניוקי לא תוריד את הרתיחה.
• מכניסים למים הרותחים כמות לא גדולה של ניוקי (בערך רבע מגש).
• כשהניוקי צפים על המים, ממתינים עוד דקה והם מוכנים.
• מוציאים את הניוקי מהמים עם כף מחוררת.
• מסדרים את הניוקי בתבנית ושופכים עליהם רוטב לבחירתכם.
• ניתן גם להקרים את הניוקי עם הרוטב וגבינת פרמזן בתנור משך 10 דקות.
• מגישים חם.
• בתאבון.


 שף : גברים במטבח - ר"געים   קושי :  בינוני   שפה : עברית   זמן : 6.04 דק'
מתכונים ליום כיפור   כשר : כן    

הערות:

מתכון ניוקי תפוחי אדמה איטלקי עם טוויסט - תפוחי האדמה נאפים בתנור במקום להתבשל במים, מה שמאפשר להוריד את כמות הקמח במתכון, ולהפוך את הניוקי לקלילים ואווריריים.
• מתוך אתר רגעים - גברים במטבח.
1026



תגובות למתכון :
מאת: אלדו
מי עושה ניוקי מתפוחי אדמה אדומים? ניוקי צריכים להיות צחים כשלג. עם כמות קמח כזאת ועוד ביצה בטח שזה יוצא דבק.
שבת 20 אפריל 2013

מאת: האכלנית האיטלקית
זה היה ממש ממש טוב!!!!!!!!!!!!
יום ראשון 08 ינואר 2012

מאת: רינת
היחס הרגיל לתפ"א מבושלים בניוקי הוא רבע קילו קמח על קילו תפ"א. כשהתפ"א בתנור ואינם סופחים מים, כמות הקמח תרד. פשוט להוסיף עד שהבצק מתקשה.
יום שלישי 15 פברואר 2011

מאת: צביקה
עשיתי לפי ההוראות אך יצא לי ניוקי דביק שלא ניתן לעבוד איתו. הוספתי עוד קמח (הגעתי לסביבות ה20 כפות קמח) ועדיין דביק מאוד מאוד. למה?
יום שני 14 פברואר 2011


כינוי :
 
 
דירוג :5
מס' מדרגים\מבקרים: 5




איך להכין ניוקי - מתכונים מהמטבח האיטלקי

 שף : גברים במטבח - ר"געים   קושי :  בינוני   שפה : עברית   זמן : 6.04 דק'
מתכונים ליום כיפור   כשר : כן       מחשבון לבישול




מתכוני פסטות נוספים :
עוד מתכונים לתוספות :
טיפים למתכוני פסטות :

⇧חזור למעלה   מתכונים בוידאו Rotev   אודותינו    תנאי שימוש    מדיניות פרטיות   צור קשר
Copyright ©2008 Rotev.co.il All rights reserved


⇧חזור למעלה


לדף הבית - רוטב מתכונים