במיה מוקפצת פריכה
מרכיבים: |
• 350 גר' במיה
• 3 פלפל צ'ילי אדום מיובש
• 1/4 כפית זרעי כמון שלמים
• 1 כפית מלח או יותר
• 3 כפות שמן צמחי
|
אופן ההכנה: |
• שוטפים את הבמיה ומיבשים היטב (על הבמיה להיות יבשה לחלוטין על מנת שתצא פריכה!).
•
חותכים את הבמיה לעיגולים דקים בעזרת מספריים או סכין.
•
מחממים מחבת עם 3 כפות שמן ומוסיפים את הבמיה.
•
חותכים את פלפלי הצ'ילי הירוק לחתיכות קטנות, ומוסיפים למחבת.
•
מוסיפים את פלפלי הצ'ילי האדום - שלמים, את גרגירי הכמון והמלח, ומערבבים.
•
מכסים את המחבת עם מכסה ומבשלים על חום בינוני משך כ- 20 דקות, מבלי לפתוח את המכסה.
•
אחרי 20 דקות פותחים את המחבת ומערבבים, סוגרים שוב עם מכסה ומבשלים עוד כ- 8 דקות.
•
אחרי 8 דקות פותחים את המכסה, ומתקנים תיבול.
•
מעלים לאש גבוהה ומקפיצים היטב על מנת ליבש את התבשיל מהנוזלים ולהגיע לפריכות רצויה.
•
כשהנוזלים יבשו, מוציאים מהמחבת ומגישים חם.
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
זהירות חריף !!
|
מתכונים נוספים לאוכל חריף אש!
|
|
|
|
|
|
|
|
|