|
מתכוני מנות אחרונות לפסח
|
מתכון עוגת ספוג לפסח בניחוח תפוח
|
עוגת ספוג נטולת קמח, קלה, טעימה ודלת קלוריות.
|
מרכיבים:
1/2 כוס סוכר
1/2 כוס מיץ תפוחים מלא
4 ביצים
קורט מלח
1/2 כוס קמח מצה
1/2 כפית קינמון
|
|
אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום בינוני (180 מעלות).
מערבבים בסיר על אש קטנה את הסוכר ומיץ התפוחים עד היווצרות סירופ סמיך וכרמלי. (כ 5 דקות)
מפרידים את הביצים. מניחים את החלמונים הצהובים בקערה ומקציפים עד קבלת מרקם בהיר וקל יותר. בקערה נפרדת, מקציפים את החלבונים עם קורט מלח, עד מרקם סמיך אך לא מוצק.
מוסיפים פנימה בזהירות ותוך ערבוב את הסירופ שהצטנן בינתיים.
מקפלים את קצף החלבונים לתוך החלמונים בעדינות, ואז מקפלים פנימה גם את קמח המצה.
מרפדים תבנית אפיה ארוכה עם נייר אפיה ומורחים בחמאה או מרגרינה. מעבירים פנימה את הבלילה ואופים כ- 35 דקות, עד שניתן לנעוץ קיסם שיצא חלק מהעוגה. מוציאים מהתנור ומצננים ואז ניתן לשלוף את העוגה יחד עם הנייר ולהגיש.
מתכוני עוגות לפסח
עוד מתכוני עוגות
|
אגסים ביין
|
קינוח חגיגי וטעים, דל בסוכר ועשיר בטעמים. האורחים ילקקו אצבעות ויבקשו עוד.
מרכיבים:
12 אגסים קשים, ( רצוי להשתמש בזן החום)
200 גרם סוכר
בקבוק וחצי עד 2 של יין אדום יבש
גרדת לימון מלימון אחד
2 מקלות קינמון
2 שיני ציפורן (לא חובה)
s
|
|
אופן ההכנה:
מקלפים את האגסים, (ניתן לקלף רק את החצי העליון של האגס ליצירת מראה אסטטי). מניחים את כל האגסים עומדים על תחתית סיר גדול. מוסיפים את היין בכמות שתכסה את האגסים, ומוסיפים את הסוכר, הקינמון, גרדת הלימון והציפורן. ניתן גם לנעוץ מספר מקלות ציפורן באגסים עצמם.
מכסים את הסיר עם מכסה ומבשלים כ-40 דקות על אש בינונית. אחרי 40 דקות, מסירים את המכסה ומבשלים עוד 10 דקות עם מכסה פתוח. מוציאים את האגסים ומצמצמים את הרוטב שנותר בסיר לחצי. מניחים לאגסים להתקרר ומגישים עם רוטב חם או קר ועם גלידה כשרה לפסח.
מתכוני מנות אחרונות לפסח
מתכון בראוניס שוקולד כשר לפסח
|
|
|
|
|
